CULTURE DU THE

Objet : promouvoir la culture du thé de la plante à la tasse ; elle a pour but de transmettre et de partager une connaissance commune autour de l'arbre, le camelia sinensis, qu'il soit sauvage ou planté et de sa façon d'évoluer et d'être exploité par l'homme avec un partie pris net sur l'absence de pesticides et d'engrais chimiques et le caractère manuel de la cueillette et de son aspect responsable permettant à la plante de se régénérer ; de la fabrication des différents thés par le maître de thé afin d'obtenir des feuilles de différentes couleurs ; ne sont concernés que les thés dits nature et ceux parfumés de façon naturelle, sans substance, extraits ou additifs naturels ou chimiques ; de la nature environnant la plante et des populations parties prenantes à sa culture et sa préparation, de façon à apprendre à les respecter et à les considérer dans son acte de consommation ; des modes de transport et de packaging de façon à contribuer à favoriser les moyens les moins polluants en incitant la mise en commun de cargaisons pour permettre l'utilisation du transport maritime plutôt qu'aérien et le choix d'emballages écologiquement responsables ; de la façon de préparer le thé en utilisant la bonne théière, les bonnes tasses, la bonne eau, la bonne température, le bon temps d'infusion, etc pour chaque thé ; de la façon de le déguster, seul, mais idéalement en communauté, à travers les différentes cultures qui se sont développées depuis les 20 derniers siècles ; seront mises en exergue les multiples façons de la déguster dans les quatre coins du globe (Chine, Japon, Vietnam, Inde, Turquie, Maroc, Sahara, Grande-Bretagne, etc) ; de l'artisanat développé autour du thé afin de le sublimer ainsi que les œuvres d'arts et notamment les photos prises autour des champs, du thé lui-même, de ses accessoires et des moments de partage qu'il génère ; des terroirs, des savoirs faire et des traditions que l'association proposera de découvrir à travers des voyages, des échanges, des films ou documentaires, de conférences, d'ateliers de dégustation et l'accueil de maîtres de thés et d'artisans venus du monde entier pour partager leur expérience ; L'association culture du thé s'est donné trois missions fondamentales , une mission écologique de sensibilisation des jeunes à la culture responsable et éthique du thé dans les pays en voie de développement ; une mission de communication autour de la sauvegarde des théiers sauvages du Vietnam menacés d'extinction par une intervention humaine irresponsable ; une mission d'intervention au sein des ephad pour faire découvrir la culture du thé aux personnes âgées et luter contre l'isolement et la dégénérescence ;