L'ESCARGOT FERMIER DU GATINAIS

Objet : rappeler l’existence de l’escargot de notre terroir et le redécouvrir ; faire le point sur les différentes races naturelles ; élever dans des parcs, à côté de nos poulets et de nos lapins ; limiter la dispersion de produits chimiques hélicides qui agissent de moins en moins et polluent de plus en plus ; rappeler les recettes culinaires existantes ; créer de nouvelles utilisations en économie domestique qui le dépoussiéreront et feront la promotion de son côté « aliment de régime » ; faire respecter la représentation de l’escargot traditionnel auprès des pouvoirs publics ; faire la promotion de cet animal par différentes manifestations (dans les écoles, dans les foires, lors des activités d’autres associations, etc.), par la mise au point et la diffusion de documents ; encourager toutes initiatives pouvant aider à la réalisation de l’objet de l’association.